Оборудование для варки, охлаждения и пастеризирования для процессов обработки мяса, сыров, рыбы, фруктов и овощей.
"VERINOX Spa" , www.verinox.it/index_ing.htm, итальянское предприятие являющееся лидером в секторе производства оборудования для варки, пастеризирования и охлаждения во время процессов обработки мяса, сыров, рыбы, фруктов и овощей.
Вериноксу выдан патент по новой технологической системе Варки и/или Пастеризирования при давлении, она :
разрешает достигнуть удлинненный срок хранения готового продукта (shelf-life), который является более длинным чем обыкновенно; фирма Веринокс, важный итальянский производитель, решила некоторые проблемы связанные с Американским Импортным Законодательством по Бактериологическому Содержанию внутри продукта;
сокращает время варки; выполненной на основании правильного распределения температур;
делает возможной варку/пастеризирование готовых блюдов в ванночках закрытых плёнкой.
"VERINOX Spa" в состоянии предложит комплектые линии для:
Варки, охлаждения, копчения, сушки (мяса, сыров, рыбы, фруктов и овощей)
Процессов пастеризации
Линии производства пищевых продуктов для домашних животных (Petfoods): с комплектным программированием, Полу-Aвтоматические, Постоянные Системы
Много-штамповой постоянной системы
ПРИМЕР КАМЕРЫ С ИНТЕНСИВНЫМ ОХЛАЖДЕНИЕМ ДЛЯ МНОГО-ШТАМПОВОЙ СИСТЕМЫ, ВЕРХНЕЙ НАПРАВЛЯЮЩЕЙ И ТЕЛЕЖЕК
Интенсивное охлаждение укомплектовано цифровым щитом управления, на электронным микропроцессоре, который в состоянии выполнят автоматическим образом нижеследующие процессы:
быстрое охлаждение воздухом
охлаждение водой
смешанное охлаждение: воздух/вода
интенсивеное охлажденине посредством воды и воды в системе рециркуляции
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Наружные размеры:
* высота
см. 280
* ширина
см. 150
* глубина
зависит от количества тележек
* Размеры тележек
100x100x200 cm
* Охлаждающая жидкость
Гликол, Аммиак или Фреон
ПРИМЕР АВТОМАТИЧЕСКОЙ УСТАНОВКИ ВАРКИ И ОХЛАЖДЕНИЯ ЁМКОСТЬ: 6 ТЕЛЕЖЕК ДЛЯ ВАРКИ + 6 ТЕЛЕЖЕК ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ
Установка варки и охлаждения укомплектована цифровым щитом управления, на электронным микропроцессоре, который в состоянии выполнят автоматическим образом нижеследующие процессы:
Зона варки:
Сушка
Копчение
Паровая варка
Автоматическая промывка
Автоматическое перемещание Автоматическое перемещание тележек -из зоны варки, в зону охлаждения- посредством гидлавлического устройства перемещания.
Зона охлаждения:
быстрое охлаждение воздухом
охлаждение водой
смешанное охлаждение воздух/вода
интенсивеное охлажденине посредством воды и воды в системе рециркуляции
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Наружные размеры:
* высота
см. 280
* ширина
см. 150
* глубина
зависит от количества тележек
* Размеры тележек
100x100x200 cm
* Охлаждающая жидкость
Гликол, Аммиак или Фреон
ПРИМЕР УСТАНОВКИ ТИПА ТУННЕЛ ДЛЯ ВАРКИ И ОХЛАЖДЕНИЯ
Вышеуказанную установку спроектирована для выполнения термических процессов (варки, копчения, охлаждения) (Мяса, Рыбы, Овощей, Сыров).
Опрограммирование PLC с простой и легко понимаемой системой меню позволяет оператору быстро запрограммировать и управлять работой всей установки.
